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白桦先将买来的新鲜黄瓜洗净去皮,认真地削去黄瓜那层发苦带刺的外皮,只保留里面光滑柔软的瓜肉。再把最内层的瓜瓤削一个口,用勺子挖掉,给填充内馅留出足够的空间。黄瓜处理好了,接下来便处理猪肉。白桦先将猪瘦肉和猪肥肉从中间用刀切开,再把肥瘦两种猪肉分别剁成肉茸,按照黄金比例二分肥八分瘦的黄金比例搅匀。先分类再混合的目的是为了能够保证肉馅的肥瘦均匀,达到最佳的口感。内馅光有猪肉未免口感单调,白桦又剁了些香菇丁,加入猪肉馅中均匀搅拌。让内馅充满了菌菇的鲜味,带着浓浓的肉香。先将处理过的黄瓜瓜肉上锅煮至断生,目的是为了给黄瓜定型。捞出黄瓜瓜肉后,再将预先准备好的香菇丁猪肉馅灌入黄瓜中,在两端封口处,淋上一层湿淀粉,避免上锅蒸时,外形耐不住高温散架,保证做好后的美感。最后,舀一勺香喷喷的猪油下锅,将包好的黄瓜酿肉圆下锅炸至表皮金黄。捞出后,再上锅蒸制。蒸好后,黄瓜酿肉圆的盘中尽是肉汤,满室飘香。根据个人口味,撒上一些适当的调味料,一道黄瓜酿肉圆便大功告成了。另一边,已经闻到了厨房传来的饭菜香味的刘尚。因为记忆中的那道黄瓜酿肉圆,回忆起了一段与师父曾经的过往。刘尚的师父刘厨子,是一个典中典的嘴硬心软的人。就像河蚌一样,外壳坚硬得似那世间最锋利的匕首,内里却柔软得一塌糊涂。刘厨子经常凶人,一个不爽就对徒弟们各种训斥。“地怎么拖得这么脏,跟你的脸似得!”“菜怎么烧这么难吃,谁能吃得下去!”不熟悉刘厨子的人,都会以为他是一个不好招惹的人。但只有刘厨子的徒弟们知道,师父是这世间顶顶好的一个人。只有刘厨子,会一遍又一遍不厌其烦地骂他们,却每一次都替他们收拾好残局。告诉他们谁瞧不起他们,尽管骂回去,惹出事来,回来有师父撑腰。在徒弟们的心目中,刘厨子就是他们背后的依靠。只要有师父在,这世间任何的人情冷暖都伤不到他们,他们会被师父保护在身后,师父会替他们挡下这世间一切风雨。可是,师父还是离开了。这世界离了任何人都能够照常运行,唯有他们这帮徒弟,离了师父,就像是离群的大雁一般,再也找不到了家。从此这世间,竟无一处是归处。
厨房中。白桦虽然不知道刘尚记忆中,师父所做的黄瓜酿肉圆是一般什么滋味。但上一世时,每一次白桦做这道菜时,食客们便会不约而同地“光盘行动”。一整盘菜被吃得分毫不剩,就连盘内汤汁都被食客们蘸着主食全部都吃掉,体现出对美食的最大尊重。果不其然,在白桦将这道黄瓜酿肉
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